Uluslararası Bursa Bıçak Festivali ve Fuarı
1-2-3 Mayıs 2026
Atatürk Kültür Merkezi, Merinos Yerleşkesi
ÖDÜLLÜ BIÇAK YARIŞMASI – FUAR – SAHNE GÖSTERİLERİ – SÖYLEŞİLER – ATÖLYELER
Dünyaya nam salan Bursa Bıçakçılığının ihtişamlı tarihini ve tanınırlığını artırmak amacıyla Bursa Büyükşehir Belediyesi’nin, Bursa’nın fethinin 700. yılı kapsamında kültürel mirasımıza sahip çıkma vizyonuyla düzenlenen Uluslararası Bursa Bıçak Festivali; sergi, yarışma ve fuar etkinlikleriyle 1-2-3 Mayıs 2026 tarihlerinde Bursa Merinos Atatürk Kültür Merkezi Fuar Alanı’nda gerçekleştirilecektir.
Uluslararası Bursa Bıçak Festivali’nde yüzlerce katılımcı ve yarışmacının yanı sıra sektörün pek çok ünlü ismi yer alacaktır. Konunun uzmanları bu kültür hazinesini geleceğe taşımanın yollarını tartışırken, sektörün öne çıkan isimleri deneyimlerini paylaşacaktır. Teknoloji ile değişen bıçakçılık sektörü bütüncül bir şekilde ele alınırken, Bursa’nın geleneksel mirası meraklılarıyla buluşacaktır.
Bu yıl yarışmada yalnızca geri dönüştürülebilir / atık malzemelerden üretilmiş şef bıçakları kabul edilecektir. Amaç; geleneksel zanaatkârlığı çevresel sorumlulukla buluşturmak, üretimde sürdürülebilirliği teşvik etmek ve atık malzemelerin yüksek katma değerli tasarımlara dönüşümünü desteklemektir.
Bu Yıl Yarışmanın Teması: Sürdürülebilirlik
2026 yılı Ödüllü Bıçak Yarışması, sürdürülebilir üretim anlayışı doğrultusunda gerçekleştirilecektir. Yarışmada yalnızca geri dönüşüm malzemelerden üretilmiş şef bıçakları değerlendirilecektir. Amaç; çevre bilincini artırmak, üretimde sürdürülebilirliği teşvik etmek ve geleneksel ustalığı modern çevresel yaklaşımlarla buluşturmaktır.
Bu yaklaşım ile Bursa’nın köklü bıçakçılık geleneği, çevre bilinci ve yenilikçi tasarım anlayışıyla buluşturularak geleceğe taşınacaktır.
Namlu çeliği (eski testere, makas vb.) ve sap malzemesi tamamen atık/ikincil ömürlü kaynaklardan elde edilecek; katılımcılar üretim sürecini belgeleyen video ve fotoğraflarla başvuru yapacaktır.
Değerlendirmeler; işlevsellik, estetik, ergonomi, sağlamlık ve dönüştürülen malzemenin niteliği esas alınarak yapılacaktır.
GERİ DÖNÜŞÜMDEN ŞEF BIÇAĞI YARIŞMA ŞARTNAMESİ
● Birincilik ödülü : 50.000 TL + (2027 Fransa Coutellia için; stant, uçak bileti ve konaklama)
● İkincilik ödülü : 30.000 TL
● Üçüncülük ödülü: 20.000 TL
Eserler 17 Nisan 2026 Cuma günü mesai bitimine kadar (saat 17:00) teslim edilmiş olmalıdır.
Stant açma hakkında bilgi ve kayıt için tıklayınız.
Geri dönüşüm malzemelerden üretilmiş şef bıçak yarışması hakkında bilgi ve kayıt için tıklayınız.
Adres Atatürk Congress and Cultural Center – Merinos Campus
Santral Garaj, 16099 Osmangazi / Bursa
Instagram: https://www.instagram.com/bursamirasbbb/
Telefon: 0 224 716 37 37
-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
International Bursa Knife Festival and Fair
May 1–3, 2026 Atatürk Congress Culture Center (Merinos Park)
AWARD-WINNING KNIFE COMPETITION – FAIR – STAGE SHOWS – TALKS – WORKSHOPS
The International Bursa Knife Festival is organized to enhance the global recognition and celebrate the magnificent history of Bursa’s world-renowned knife-making tradition. The event—featuring exhibitions, competitions, and fair activities—will be held from May 1st to 3rd, 2026, at the Bursa Merinos Atatürk Congress Culture Center Fairground.
The festival will host hundreds of participants and competitors, alongside prominent names from the industry. While experts discuss ways to preserve this cultural treasure for future generations, leading figures in the sector will share their experiences. The event will take a holistic look at how technology is transforming the industry while bringing Bursa’s traditional heritage together with enthusiasts.
This Year’s Theme: Sustainability
In line with a sustainable production philosophy, the 2026 Award-Winning Knife Competition will focus exclusively on Chef Knives crafted from recycled or waste materials. The goal is to bridge traditional craftsmanship with environmental responsibility, encourage sustainability in production, and support the transformation of waste materials into high-value designs. By merging Bursa’s deep-rooted knife-making legacy with eco-consciousness and innovative design, we aim to carry this craft into the future.
Competition Requirements:
RECYCLED CHEF KNIFE COMPETITION SPECIFICATIONS
Submission Deadline: Entries must be delivered by Friday, April 17, 2026, at 17:00.
Click here for information and registration regarding setting up a booth.
Address: Atatürk Congress and Cultural Center – Merinos Campus
Santral Garaj, 16099 Osmangazi / Bursa
Instagram: https://www.instagram.com/bursamirasbbb/
Phone: +90 224 716 37 37